近日，2023年“粤菜师傅”工程技能培训班（南雄）第1期在南雄市江头镇江头村开班，学员们围绕南雄特色菜开展了为期8天的“理论+实操”培训。

在培训现场，来自江头村的50名村民在授课老师的指导下，备料、切菜、起锅、烧油，学员们逐渐掌握什锦银杏丁烹饪技巧。本次培训采用理论课程和实操课程相结合的形式，向参训学员传授南雄鸡蓉翅羹等8个南雄特色菜。

学员们围绕南雄特色菜开展理论学习和实操培训。图片由南雄市委宣传部提供

来源：韶关发布